Heurigen usulü paylaşım sofrası
Rahat karşılamalar, yaz kutlamaları ve gecenin ilerleyen saatleri için soğuk paylaşım sofrası.
- Köy ekmeği, Liptauer ezmesi ve otlu lor
- Yaban turpu ve kornişon turşuyla dilimlenmiş dana rosto
Özel davetler ve aile / VİYANA VE AVUSTURYA
Yeni ev kutlaması için catering
Yeni evde her şey yerleşmiş veya bağlanmış olmayabilir. Kutlama yemeği gerçekten kullanılabilen alana uymalı; teslimat açık olmalı ve konuklar farklı saatlerde geldiğinde seçki anlaşılır kalmalı.
Bu daveti planlayın
Gerçekten kullanılabilen mutfağa göre planlayın
Sıcak ve soğuk yemekleri seçmeden buzdolabını, tezgâhı, evyeyi ve prizleri kontrol edin. Bağlanmamış ocak, planın gizli varsayımı olmasın; ek cihazlar ve uygun yüzeyler açıkça konuşulmalı.
Ev gezisini yemek alanından ayırın
Konuklar odaları görmek isteyebilir ve farklı saatlerde gelebilir. Dar geçişlerden uzak sabit servis noktası ve boş oturma yerleri, tabaklarla ziyaretçilerin aynı kapıda birikmesini önler.
Teslimat adresini ve kapanışı netleştirin
Blok veya merdiven, kapı numarası, kat ve teslimde ulaşılabilen kişiyi belirtin. İade kapları, ambalaj ve kirli tabaklara da yer ayırın; taşınma sonrası boş görünen alan kutlama başlayınca hızla dolabilir.
Bu davet hakkında sorular
Mutfak tamamlanmadan catering düşünülebilir mi?
Mevcut olanaklara ve menüye bağlıdır. Eksik soğutma veya sıcak muhafaza, gerçek plan oluşturulmadan konuşulmalı.
Sürekli yeni konuk geliyorsa ne uygundur?
Anlaşılır seçkiyle belirlenen porsiyonlama ve yenileme düzeni yardımcı olabilir; uygun muhafaza ve servis saatleri menüye göre belirlenir.
Ambalaj ve tabaklarla kim ilgilenir?
Önceden belirleyin. İade, toplama ve atık işleri ayrıdır; yemek seçimi bunları kendiliğinden çözmez.