Viyana kutlama büfesi
Birlikte akşam yemeği yenen doğum günü ve şirket kutlamaları için Viyana lezzetleri.
Bu menüyü taslağa ekleyin
DELTA / MENÜ FİKİRLERİMenü fikirleri.
Menü fikirleri.
Sizin davetiniz için.
Viyana klasiklerinden mezelere: büfe, resepsiyon, brunch ve akşam yemeği için tam kombinasyonlar. Her örnekte yemekleri ve servise ilişkin pratik bir ayrıntıyı bulabilirsiniz.
36 menünün tamamını keşfedinAvusturya sofra kültürü
Viyana klasikleri, Steiermark lezzetleri ve paylaşılan pazar rostosu: farklı menü akışlarında tanıdık yemekler.
Fingerfood ve flying dinner
Kısa bir karşılamadan küçük tabaklı akşam yemeğine: süre ve resepsiyon biçimine göre seçin.
Kahvaltı, mola ve iş öğle yemeği
Çalışma gününe somut öneriler: sabah birlikte başlayın, öğlen yemek yiyin, molaları ikramlarla tamamlayın.
Düğün, doğum günü ve aile
Çocuk doğum günü ile yıl dönümü yemeğinin porsiyonları farklıdır. Bu menüler davetin türünden yola çıkar.
Mevsime göre kutlayın
Baharda kuşkonmaz, yazın ferah büfe, kışın sıcak yemekler. Son seçkiyi malzemeler ve tarih belirler.
Bitkisel ve dünya mutfakları
Tam bitkisel menüler, mezeler, Akdeniz ve Türk sofraları farklı tatları buluşturur.
Yemekleri ayrı ayrı keşfedin.
Kanape ve fingerfood
Liptauer sürülmüş çavdar ekmeği, peynirli küçük Jourgebäck ve mevsim sebzeli tartöletlerle Avusturya mutfağından bir karşılama seçkisi. Resepsiyon, sergi açılışı veya toplantı için miktarı; etkinliğin süresine ve ardından gelecek yemeğe göre belirleyin.
- Liptauer sürülmüş çavdar ekmeği · turp · frenk soğanı
- Peynirli küçük Jourgebäck ekmekleri · salatalık
- Mevsim sebzeli küçük tartöletler
Sıcak atıştırmalıklar
Backhendl, mantarlı Serviettenknödel ve fırın sebzeleriyle Avusturya mutfağına yakın sıcak menü fikirleri. Küçük porsiyonlar bir resepsiyonu tamamlayabilir; ana yemek için kapsamı ve garnitürleri büyütmek gerekir. Servis saati, sıcak muhafaza ve mekân olanakları birlikte planlanır.
- Backhendl · pane tavuk · patates-salatalık salatası
- Mantar · dilimlenmiş Serviettenknödel
- Fırın balkabağı · patates · kabak çekirdeği yağı
Bitkisel lezzetler
Mercimek, kök sebzeler, kereviz, mantar ve kabak çekirdeği yağıyla tam bir bitkisel öğün düşünün. Ana bileşen, garnitür ve sosun birlikte doyurucu bir tabak oluşturması önemlidir. Gerçek tarif ve alerjen ihtiyaçları her yemek için ayrıca değerlendirilir.
- Mercimek · kök sebzeler · kabak çekirdeği
- Kereviz püresi · kavrulmuş mantar
- Fırın balkabağı · kabak çekirdeği yağı
Tatlı anlar
Mini elmalı strudel, kayısı kompostolu Topfen kreması ve küçük çikolatalı keklerle Viyana’dan ilham alan bir kapanış. Tatlı seçkisini ana yemeğin ardından gelecek saate, varsa kutlama pastasına ve konukların porsiyon ihtiyacına göre planlayın.
- Mini elmalı strudel · tarçın
- Bardakta Topfen kreması · kayısı kompostosu
- Küçük bitter çikolatalı kekler
Bunlar sabit bir yemek listesi değil, menü fikirleridir. Malzemeler, alerjenler ve hazırlık koşulları davetinize göre netleşir.
AVUSTURYA’DAN BİR MENÜ FİKRİİçinizi ısıtan lezzetler.
İçinizi ısıtan lezzetler.
Bir kış akşamı.
Sıcak bir başlangıç, birlikte yenilen ana yemek ve küçük bir tatlı: Ekip kutlaması için düşünülebilecek bir menü akışı.
- Küçük bardakta kestane çorbası
- Mantar, Serviettenknödel ve kök sebzeler
- Erikli küçük bir kapanış tatlısı
Bu bir menü örneğidir. Tarif, mevsim ve hazırlık koşulları davetiniz için ayrıca belirlenir.
Kış davetini planlayınFİKİRDEN SERVİS BİÇİMİNE
Davetinize hangi servis biçimi uygun?
Üç kısa seçimle menü fikrinizi netleştirin. Öneri, etkinlik taslağınız için bir başlangıç noktasıdır.
Kişi başı kaç adet fingerfood gerekir?
Tek bir adet her etkinliğe uymaz. Porsiyon büyüklüğü, çeşitlerin doyuruculuğu, etkinlik süresi ve ikramın ana öğün olup olmadığı birlikte hesaplanır. Karşılama, sıcak yemek ve tatlıyı ayrı düşünün. Kesin adetler gerçek menü ve konuk sayısı üzerinden belirlenmeli.
Alerji ve intoleranslar menüye nasıl yansıtılır?
Etkilenen malzemeleri ve gereken porsiyonları menü kesinleşmeden paylaşın. Tarif, hazırlık, etiketleme ve olası çapraz temas ayrı değerlendirilmelidir. Herkese yönelik genel bir alerjensizlik sözü verilmiyor. Vegan veya vejetaryen yemekler de alerjen içerebilir.
Catering için hangi tatlılar pratik?
Bardakta tatlı, küçük tart ve çikolata lokmaları farklı servis biçimlerine uyarlanabilir. Soğutma, kaşık, tabak bırakma alanı ve toplama ihtiyacını göz önünde bulundurun. Ayrıca pasta varsa tatlı miktarını ve sunum saatini onunla birlikte planlayın.