1020 / Leopoldstadt
1020 Viyana fuar catering: Molalar ve stand ikramı
Konferans salonu ile fuar standının catering ihtiyacı farklıdır. Konferansta katılımcılar aynı anda molaya çıkabilir; standda ihtiyaç görüşmelere ve ziyaretlere yayılır. 1020 Viyana’daki etkinliğiniz için yemek seçmeden önce bu akışı tarif edin.
Programı gerçek yemek süresine çevirin
Otuz dakikalık mola, otuz dakika yemek süresi değildir. Katılımcılar salondan çıkar, içecek alır ve konuşur. İlk ve son kişinin yemeğe ne zaman ulaştığını düşünün. Aynı anda çıkan gruplarda içecek ve yemek noktaları ayrılabilir; istasyon sayısını alan, yollar ve personelle birlikte belirleyin.
Stand için küçük ve net porsiyonlar seçin
Küçük sandviçler, porsiyonluk sebze ve sade hamur işleri stand görüşmelerine eşlik edebilir. Gün boyu çalışan ekip için ayrıca tam öğün ve güvenilir mola gerekir. Sebze-tahıl yemeği ve ikinci ana seçenek bir öğle yemeği fikri olabilir. Kapları ve çatal-kaşığı bırakma ve toplama alanına göre seçin.
Menüden önce izin ve teslimatı netleştirin
Dış catering iznini, teslimat aralığını ve giriş kartlarını kiraladığınız mekâna sorun. Salon, oda veya stand numarasını; teslim alacak kişiyi ve depolama alanını brief’e ekleyin. Bunlar belirli bir fuarın kuralı olduğu iddiası değil, doğrulanacak sorulardır. Yakınlık, teslimat hakkı veya ortaklık oluşturmaz.
Yenileme ve toplamayı ayrı iş olarak planlayın
Yalnızca ilk teslimatı değil, günün her bölümündeki ihtiyacı yazın. İçecek, personel yemeği ve ziyaretçi ikramı farklı teslimatlar gerektirebilir. Sonrasında ambalaj, kirli tabak ve kiralık ekipman kalır. Bunları kimin, ne zaman kaldıracağını önceden belirleyerek teklifleri gerçek iş kapsamıyla karşılaştırın.
Talep öncesinde hazırlayın
- Program ve mola başına kişi sayısı
- Stand, salon veya oda numarası
- Dış catering izni ve teslimat saatleri
- Depolama, yenileme ve toplama
Bu davet hakkında sorular
Her fuar standına teslimat yapılabilir mi?
Bu, gerçek mekân için kontrol edilmelidir. Dış tedarikçi, araç girişi, güvenlik ve teslimat saatleri düzenlenmiş olabilir. Organizatörün güncel koşullarını onaydan önce paylaşın. Menü planı, gerekli iznin veya tarih ve hizmet onayının yerine geçmez.
Mola ikramı ile öğle yemeği arasındaki fark nedir?
Atıştırmalık programın bir bölümüne eşlik eder. Öğle yemeği ise uygun porsiyon, süre ve çoğu zaman daha fazla tabak gerektiren tam öğündür. Bu görevleri ayırın; birkaç kahve molası ikramı kendiliğinden yeterli personel yemeği oluşturmaz.
Yer bilgisi ve kaynak
Viyana Belediyesi’nin ilçe sayfası yer bilgisini gösterir. Öneriler, bu rehber için hazırlanmış planlama fikirleridir.
Menü örnekleri talep hazırlamak içindir. Mevsim, içerikler, alerjenler ve hizmet kapsamı davetiniz için doğrulanır.