Soğuk kanapelerle karşılama
Daha sonra yemek verilecek davetlerde karşılama için küçük, net porsiyonlu lokmalar.
- Rosto, yaban turpu kreması ve tereyle çavdar kanape
- Otlu lor dolgulu salatalık ruloları
İş ve organizasyonlar / VİYANA VE AVUSTURYA
Sunuma açık alan bırakan ürün lansmanı
Ürün sunumunun kendine ait ritmi vardır. Catering varışa ve sohbete uygun çerçeve verir. Önce demo, sorular ve görüşmeyi belirleyin; yemek turları ve servis araları her bölüme kendi odağını sağlasın.
Bu daveti planlayın
Demo ile servisi bilinçli ayırın
Açık görüş veya sessizlik gereken anları yazın. Tepsilerle bardak dönüşünü demo ve çekim alanının dışından geçirin. Tek sorumlu geçişi bildirsin ve sonraki ikramı ürün sohbetinin gerçek süresine göre düzenlesin.
Ellere ve sohbete uygun yemek
Başlangıca çok kesme istemeyen sağlam küçük porsiyon seçin; gerekirse doyurucu yemek izlesin. Konuk numune, broşür veya cihaz tutuyorsa kâseye bırakma yüzeyi ve gereç özellikle gerekir.
Görüşme bölümünü sonuna kadar düzenleyin
Sunumdan sonra grup farklı dağılabilir. Servisle buluşma noktalarını bu değişime uyarlayın. Organizasyon ekibinin yemeğini, son turu, toplamayı ve ekipman alımını genel resepsiyon ifadesi içinde belirsiz bırakmayın.
Bu davet hakkında sorular
Menü marka renklerine uymalı mı?
Hayır. Anlaşılır ve rahat yenilen yemek önceliklidir. Tasarım tercihi, önceden özel ürün veya tarif sözü vermeden görüşülebilir.
Demo sırasında servis sürmeli mi?
Programda karar verilir. Dikkat veya sessiz çekim gerektiğinde ara uygun olabilir. Başlangıçla bitişi tek sorumluyla koordine edin.
İlk talebe hangi bilgi gerekir?
Tarih, mekân, kişi ve demo saatleriyle başlayın. Süre, menü seçimi ve servis ihtiyacını ekleyerek gerçek kapsamı değerlendirin.