Soğuk kanapelerle karşılama
Daha sonra yemek verilecek davetlerde karşılama için küçük, net porsiyonlu lokmalar.
- Rosto, yaban turpu kreması ve tereyle çavdar kanape
- Otlu lor dolgulu salatalık ruloları
İş ve organizasyonlar / VİYANA VE AVUSTURYA
Süren konuk akışına uygun açılış catering
Mağaza açılışı saatlere yayılan konuklar ve kişisel karşılaşmalarla şekillenir. Catering uygun turlarla bu hareketi izler. Belirli yemek alanı ürün, danışma ve karşılamaya yer bırakırken ekip ayrı güvenilir öğün ve mola alır.
Bu daveti planlayın
Açılış süresini ikram aşamalarına çevirin
Davetli grupları, yoğun saatleri ve sonraki ziyaretleri yazın. Bu dağılım her aşamanın ihtiyacını belirler. Erken ve geç gelenleri anlaşılmış kapsamda karşılamak için miktar, yenileme ve servis saatini teklifte eşleştirin.
Ürünle yemeği mekânda ayırın
Lokmayı damlama, kırıntı ve tutuş açısından inceleyin. Bardakla kirli tabağa ayrı dönüş noktası ürün alanını açık tutar. Gezici veya sabit servisi yol, konuk dağılımı ve istenen desteğe göre seçin.
Ekibi ve ertesi iş gününü düşünün
Sürekli müşteriye yardımcı olan ekibe öğün planlayın. Son turu ve ardından kullanılacak yüzeyleri belirleyin. Mağazayı ertesi iş gününe hazırlamak için alımla teslim sorumlusunu önceden kararlaştırın.
Bu davet hakkında sorular
Gezici servis her zaman en iyi seçenek mi?
Otomatik değil. Personel ve kullanılabilir yol ister. Sabit nokta daha açık olabilir; konuk dağılımı, ürün alanı ve kapsam belirleyicidir.
Plansız ziyaretçiler nasıl hesaba katılır?
Gerçekçi beklenti ve hizmet sınırı belirleyin. Açık kapı sınırsız yemek sözü değildir; yenileme ve olası değişiklik doğrulanmalıdır.
Satış ekibi aynı lokmalarla yetinmeli mi?
Etkinlik öğün saatini kapsıyorsa ekibe tam yemek planlayın. Konuk ikramı güvenilir ekip molasının yerine geçmez.