Empfang · Aperitif · Networking

Fingerfood Catering.
Kleine Portionen, gut geplant.

Liptauer auf Roggenbrot, gefülltes Jourgebäck und kleine Gemüsetartelettes bringen vertraute österreichische Aromen auf den Empfangstisch. Die Auswahl eignet sich für eine Begrüßung, eine Vernissage oder eine Besprechung; Umfang und Portionsgröße richten sich nach Dauer und weiterem Essen.

Liptauer-Roggenbrote und Gemüsetartelettes auf einer dunklen Schieferplatte

Unsere Ideen
für Ihren Anlass.

Canapés und kleines Gebäck lassen sich im Stehen essen. Für Salat im Schälchen braucht es Besteck und Ablageflächen. Füllungen, Zutaten und die Trennung der Speisen werden vor dem Anlass abgestimmt.

Mit Topfen

Liptauer & Roggen

Kleine Roggenbrote mit würzigem Topfenaufstrich, Radieschen und Schnittlauch.

Mit Käse

Jourgebäck & Käse

Kleines Jourgebäck mit Käse, Gurke und frischen Kräutern; die Größe wird auf den Empfang abgestimmt.

Vegetarische Idee

Gemüsetartelettes

Kleine herzhafte Tartelettes mit saisonalem Gemüse und Kräutern. Die Füllung wird für Ihren Termin ausgewählt.

Pflanzliche Idee

Erdäpfel & Gurke

Erdäpfel-Gurkensalat mit Senfdressing und Schnittlauch im kleinen Schälchen; mit Besteck serviert.

PASSEND ZUM FORMAT

Ein Empfang kann mehr als ein Auftakt sein.

Bleiben die Gäste zum Abendessen, ergänzen warme, gehaltvolle Portionen die kalten Canapés. Mini-Schälchen brauchen Gabeln und Abstellflächen; mundgerechte Häppchen brauchen das nicht. Entscheiden Sie nach dem Abend, den Sie gestalten möchten.

Die Planung vertiefen

Weiterprobieren.

GUT ZU WISSEN

Ihre Fragen.
Klare Antworten.

Das Wichtigste für die Planung Ihres Caterings.

Alle Fragen & Antworten

Welche Canapés lassen sich im Stehen gut essen?

Gut geeignet sind stabile kleine Portionen, die ohne Messer auskommen und sich mit einer Hand aufnehmen lassen. Feuchte Füllungen, bröselnde Böden und lange Spieße müssen zur Präsentation passen. Eine Bowl ist dagegen eher ein kleines Gericht mit Besteckbedarf.

Was unterscheidet Fingerfood für einen Aperitif von Fingerfood als Abendessen?

Beim Aperitif begleiten wenige leichte Richtungen das erste Getränk; anschließend folgt eine Mahlzeit. Für ein Abendessen braucht die Auswahl mehr Substanz, mehrere abgestimmte Runden und einen Abschluss. Stückzahl und Portionsgröße werden deshalb zusammen geplant.