Ein Preis pro Person ist erst dann aussagekräftig, wenn klar ist, was darin steckt. Hier sehen Sie, welche Positionen in Ihre Planung gehören und wie Sie Angebote fair vergleichen.
Anlass vorbereiten
Speisen und Getränke wachsen meist mit der Gästezahl. Transport, Aufbau und bestimmte Ausstattung können dagegen auch bei wenigen Gästen anfallen. Personal hängt zusätzlich von Stunden, Servicerunden und Wegen ab. Deshalb lässt sich ein Angebot für 50 Personen nicht zuverlässig aus einem Menüfoto oder dem Preis einer einzelnen Speise ableiten.
Teilen Sie Ihr verfügbares Gesamtbudget durch die erwartete Gästezahl. Ein rein rechnerisches Beispiel: 2.000 Euro Budget für 50 Gäste ergeben 40 Euro je Gast. Das ist kein Delta Catering-Angebot oder Marktpreis. Aus diesem Betrag müssten alle von Ihnen gewünschten Leistungen bezahlt werden, auch Lieferung und Betreuung.
Senden Sie allen Anbietern dieselbe Leistungsbeschreibung. Vergleichen Sie den Gesamtbetrag einschließlich vereinbarter Zusatzkosten und prüfen Sie, ob Umsatzsteuer, Servicezeiten und Rücktransport gleich behandelt werden. Delta Catering hat derzeit keine bestätigte Preisliste. Ein verbindlicher Betrag kann erst aus einem konkret vereinbarten Leistungsumfang entstehen.
Vergleichen Sie Positionen mit denselben Einheiten. Ein günstiger Speisenpreis beantwortet noch nicht, wie viel der ganze Abend kostet.
| Position | Einheit klären | Vergleichsfrage |
|---|---|---|
| Speisen & Getränke | Pro Person, Portion, Stück oder nach Verbrauch. | Sind alle Gänge und die gewünschte Getränkeauswahl enthalten? |
| Service | Anzahl der Personen, Einsatzdauer und Verlängerung. | Beginnt die Zeit mit dem Aufbau oder erst mit dem Empfang? |
| Ausstattung | Miete, Reinigung und mögliche Zusatzkosten einzeln. | Wer stellt Tischwäsche, Gläser und Warmhaltebehälter? |
| Logistik & Gesamtbetrag | Anfahrt, Rücktransport und Umsatzsteuer ausweisen. | Ist der Endbetrag einschließlich aller vereinbarten Leistungen klar? |
Notieren Sie zu jedem Angebot den Stand der Gästezahl und das Datum der Kalkulation. Neue Gäste, ein anderer Ort oder zusätzliche Stunden können den Vergleich verändern; lassen Sie Anpassungen nachvollziehbar bestätigen.
Das Wichtigste für die Planung Ihres Caterings.
Alle Fragen & AntwortenNur mit einem Angebot, das denselben Umfang enthält. Notieren Sie Speisen, Getränkeabrechnung, Personalstunden, Transport, Ausstattung und Umsatzsteuer nebeneinander. Fehlt eine Position, fragen Sie nach dem vollständigen Endbetrag statt nur nach dem Menüpreis.
Nicht jeder Aufwand hängt von der Portionszahl ab. Anfahrt, ein festgelegtes Aufbaufenster oder bestimmte Geräte können auch bei einer kleineren Gruppe erforderlich bleiben. Fragen Sie deshalb, welche Positionen mengenabhängig sind und welche als feste Leistung kalkuliert werden.