# Firmenfeier Wien: Catering-Ablauf in drei Phasen Kanonische Quelle: https://deltacatering.at/de/catering-blog/firmenfeier-wien-catering-ablauf-drei-phasen/ Sprache: de Inhaltlich zuletzt geändert: 2026-10-29 > Firmenfeier in Wien organisieren: ein Catering-Ablauf für Vorbereitung, gestaffelte Ankunft und Dinner. Mit Beispielzeitplan und klarem Teambriefing. Lesefassung der sichtbaren Hauptinhalte. Die verlinkte HTML-Seite ist die maßgebliche Quelle. Navigation, Formularfelder und Bedienungselemente sind ausgelassen. - [Startseite](https://deltacatering.at/de/) - [Catering-Blog](https://deltacatering.at/de/catering-blog/) - [Business & Firmenfeiern](https://deltacatering.at/de/catering-blog/business-firmenfeiern/) - Vom letzten Meeting zum gemeinsamen Abendessen [Business & Firmenfeiern](https://deltacatering.at/de/catering-blog/business-firmenfeiern/) ## Vom letzten Meeting zum gemeinsamen Abendessen Eine Firmenfeier beginnt selten für alle gleichzeitig. Manche schließen noch ein Projekt ab, andere reisen an, ein Teil arbeitet an diesem Tag von zu Hause. Ein guter Catering-Ablauf schafft daraus einen gemeinsamen Abend. Teilen Sie die Planung in drei Phasen: vorbereiten, ankommen, gemeinsam essen. Jede Phase bekommt einen klaren Beginn und eine Person, die Entscheidungen treffen kann. Delta Catering Redaktion30. Oktober 20264 Min. Lesezeit ![Canapés, Gemüsegerichte und kleine Desserts auf einer Anrichte mit Blick über Wiener Dächer](https://deltacatering.at/assets/editorial-company-party-timeline-v32-1280.webp) Servieridee für den gemeinsamen Dinnerteil einer Firmenfeier. ### In diesem Artikel - [Zuerst entscheiden, wie das Team zusammenkommt](https://deltacatering.at/de/catering-blog/firmenfeier-wien-catering-ablauf-drei-phasen/#format-decision) - [Phase 1: Vorbereiten, bevor der Arbeitstag endet](https://deltacatering.at/de/catering-blog/firmenfeier-wien-catering-ablauf-drei-phasen/#stage-one) - [Phase 2: Verschiedene Ankünfte zusammenführen](https://deltacatering.at/de/catering-blog/firmenfeier-wien-catering-ablauf-drei-phasen/#stage-two) - [Phase 3: Das Dinner bekommt seine eigene Zeit](https://deltacatering.at/de/catering-blog/firmenfeier-wien-catering-ablauf-drei-phasen/#stage-three) - [Das Teambriefing hält die drei Phasen zusammen](https://deltacatering.at/de/catering-blog/firmenfeier-wien-catering-ablauf-drei-phasen/#staff-brief) - [Fragen zum Thema](https://deltacatering.at/de/catering-blog/firmenfeier-wien-catering-ablauf-drei-phasen/#article-questions) ### Das nehmen Sie mit - Wählen Sie das Essensformat anhand des gewünschten Miteinanders. - Trennen Sie Ankunftsspanne und gemeinsamen Dinnerbeginn. - Ein Ablaufblatt verbindet Organisation, Haus und Cateringteam. ### Zuerst entscheiden, wie das Team zusammenkommt Sollen sich Abteilungen mischen, ein Projektabschluss gewürdigt oder alle einmal in Ruhe bewirtet werden? Ein Buffet lässt Auswahl und Bewegung zu, braucht aber passende Ausgabewege. Ein serviertes Menü setzt einen deutlicheren gemeinsamen Beginn. Mehrere kleine Servicerunden können zu einem offenen Gesprächsabend passen, wenn genügend Ablagen und geeignete Sitzmöglichkeiten eingeplant sind. Entscheiden Sie sich nicht allein wegen einzelner Lieblingsgerichte. Prüfen Sie auch die Ankunftsspanne, Raumaufteilung und geplante Beiträge. Wer eine längere Ehrung vorsieht, sollte eine zusammenhängende Essensphase davor oder danach ermöglichen. Das gewählte Format bestimmt anschließend, welche Vorbereitungen, Ausstattung und Serviceaufgaben im Angebot beschrieben sein müssen. ### Phase 1: Vorbereiten, bevor der Arbeitstag endet Bestätigen Sie, wann der Raum tatsächlich frei wird. Ein Besprechungsende um 17 Uhr ist kein fertiger Aufbau um 17 Uhr. Planen Sie für Umbau, Anlieferung und Prüfung der Ausstattung eigene Zeit ein. Eine Ansprechperson übernimmt die Übergabe, während die übrigen Organisierenden noch arbeiten können. Der folgende Beispielplan zeigt die Abhängigkeiten für einen Abend mit Dinnerbeginn um 18.30 Uhr. Er ist keine allgemeine Aufbauvorgabe: Die benötigte Zeit wird mit Haus und Cateringteam festgelegt. Wenn die Vorbereitung länger dauert, wird sie früher begonnen oder der Veranstaltungsbeginn angepasst, statt sie still in die Ankunftsphase zu verschieben. - 16.30 Uhr: vereinbarte Raumübergabe, Aufbau beginnt. - 17.30 Uhr: Organisation und Team prüfen den geplanten Ablauf. - 18.00–18.25 Uhr: Ankunft, Getränke und vereinbarte erste Häppchen. - 18.25 Uhr: kurze Begrüßung, danach eindeutiges Startsignal. - 18.30 Uhr: gemeinsames Dinner; spätere Ankünfte sind separat eingeplant. ### Phase 2: Verschiedene Ankünfte zusammenführen Erfragen Sie nicht nur die Gesamtzahl, sondern auch erkennbare Ankunftsgruppen. Kolleginnen und Kollegen aus dem Homeoffice brauchen dieselbe klare Einladung wie jene am Veranstaltungsort. Geben Sie Eingang, Beginn der Bewirtung und Dinnerzeit an. So wird ein unverbindliches „ab sechs“ nicht mit einer fixen Essenszeit verwechselt. Für später eintreffende Personen wird eine konkrete Versorgung vereinbart; das Dinner muss deshalb nicht für alle warten. Falls Kolleginnen oder Kollegen nur digital an der Begrüßung teilnehmen, trennen Sie dieses kurze Zeitfenster vom Essen vor Ort. Benennen Sie jemanden für die Verbindung, damit das Cateringteam keine technischen Aufgaben übernehmen muss. ### Phase 3: Das Dinner bekommt seine eigene Zeit Nach der Begrüßung folgt ein erkennbarer Übergang zum Essen. Als Menügedanke lassen sich etwa geröstetes Gemüse, eine passende Getreidebeilage und ein abgestimmtes warmes Hauptgericht besprechen. Ein kleines Dessert kann später den Wechsel zu Gesprächen markieren. Die Beispiele sind keine Pakete; Zusammenstellung und Ausführung werden individuell vereinbart. Verteilen Sie zusätzliche Reden nicht ungeplant zwischen einzelne Servicemomente. Entscheiden Sie vorab, ob während eines Beitrags pausiert wird und wer die Fortsetzung freigibt. Bei einem Buffet kann die Organisation Gruppen zum Start informieren, ohne einen starren Ablauf für jedes Gespräch zu erzwingen. Entscheidend bleibt, dass alle eine verständliche Orientierung erhalten. ### Das Teambriefing hält die drei Phasen zusammen Ein kurzes Ablaufblatt sollte Raumkontakt, Zeitfenster, Essensformat, bekannte Ernährungsanforderungen und die Person für Änderungen nennen. Ergänzen Sie die Zuständigkeit für Getränke, Technik, Abräumen und Rückgabe. „Wir helfen dann alle mit“ ist als freundliche Absicht verständlich, ersetzt aber keine eindeutige Aufgabenverteilung. Für einen vergleichbaren Kostenrahmen beschreiben Sie Speisen, Servicezeiten, Ausstattung und Abholung. Senden Sie Delta Catering den Entwurf mit Datum, Ort und Gästezahl an office@deltacatering.at. Der Ablauf zeigt, welche Leistungen gebraucht werden und welche Aufgaben Ihr Unternehmen übernimmt. ### Fragen zum Thema **Wie viel Vorlauf braucht der Aufbau?** Das hängt von Raumübergabe, Lieferweg, Format und Ausstattung ab. Lassen Sie die benötigte Zeit für Ihre Location bestätigen; die Uhrzeiten im Beispiel sind keine allgemeingültige Vorgabe. **Müssen alle Gäste zum selben Zeitpunkt essen?** Nicht zwingend. Ein gemeinsamer Beginn kann sinnvoll sein, während bekannte Spätankünfte separat versorgt werden. Besprechen Sie diese Gruppen früh, damit ihre Mahlzeit Teil der Planung bleibt. **Was passiert, wenn eine Rede länger dauert?** Die benannte Kontaktperson stimmt die Änderung direkt mit dem Service ab. Halten Sie fest, welche Teile verschiebbar sind und welche vereinbarten Zeiten weiterhin gelten. ### Für Ihre konkrete Planung [Firmenfeier planen](https://deltacatering.at/de/business-catering/) [Menüideen entdecken](https://deltacatering.at/de/kulinarik/) [Preise & Budgetplaner](https://deltacatering.at/de/catering-preise-kosten/) [Service & Ausstattung](https://deltacatering.at/de/catering-service-equipment/) ### Weiterlesen Business & Firmenfeiern ### [Welche Verpflegung passt in Ihre Seminarpause?](https://deltacatering.at/de/catering-blog/seminar-catering-wien-pausen-fuenf-zwanzig-fuenfundvierzig/) Seminar-Catering in Wien planen: drei beispielhafte Pausenfenster vergleichen, Kaffee und Wasser sinnvoll anordnen und den Wiedereinstieg vorbereiten. 4 Min. Lesezeit[Artikel lesen](https://deltacatering.at/de/catering-blog/seminar-catering-wien-pausen-fuenf-zwanzig-fuenfundvierzig/) Wien & Catering ### [Ein Empfang an der Ringstraße, mit Zeit für Wien](https://deltacatering.at/de/catering-blog/ringstrasse-empfang-catering-stadtspaziergang/) Empfang rund um Wiens Ringstraße planen: Innenraum, separate Spaziergangsoption, passende Speisen und ein Ablauf, der beide Gästegruppen verbindet. 4 Min. Lesezeit[Artikel lesen](https://deltacatering.at/de/catering-blog/ringstrasse-empfang-catering-stadtspaziergang/) Wien & Catering ### [Ein Sommerabend an der Donau beginnt mit dem richtigen Ort](https://deltacatering.at/de/catering-blog/sommerabend-donau-private-location-catering/) Sommerfest an der Wiener Donau planen: private Location, nutzbarer Innenraum, genaue Anreise und ein Menü, das zum gemeinsamen Abendessen passt. 4 Min. Lesezeit[Artikel lesen](https://deltacatering.at/de/catering-blog/sommerabend-donau-private-location-catering/) [Alle Artikel](https://deltacatering.at/de/catering-blog/)